Veganesa - Soyanesa - Mayonesa sin huevo
Cómo
hacer mayonesa vegana (veganesa). Receta sencilla para la mayonesa
sin huevo, usando aceite y leche vegetal.
Preparación
En
un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poned el
licuado de soja, el aceite, la sal y el ajo.
Poniendo
la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad
baja. Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, moved la batidora
poco a poco, para que ligue el aceite que hay en la superficie del
vaso.
Cuando
ya está todo ligado añadir el zumo de limón y batir para que la
mezcla espese más.
Comentarios a la receta
También
se pueden hacer salsas de colores si añadimos otros ingredientes
como remolacha cocida (rosa), zanahoria cocida (naranja), mostaza
(amarillo), aguacate (verde), etc. según el color que queramos.
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